Golongan 1 : Bahan Makanan Sumber Karbohidrat
1 Satuan Penukar = 175 Kalori, 4 g Protein, dan 40 g Kh
|
Bahan Makanan |
Berat (g) |
URT |
|
Beras |
50 |
1/2 gelas |
|
Bihun |
50 |
1/2 gelas |
|
Biskuit |
40 |
4 buah besar |
|
Bubur beras |
400 |
2 gelas |
|
Crackers |
50 |
5 buah sedang |
|
Jagung segar |
120 |
1/2 gelas |
|
Kentang |
210 |
2 buah sedang |
|
Makaroni |
50 |
1/2 gelas |
|
Mi basah |
200 |
2 gelas |
|
Mi kering |
50 |
1 gelas |
|
Nasi |
100 |
3/4 gelas |
|
Nasi tim |
200 |
1 gelas |
|
Roti putih |
70 |
3 iris |
|
Singkong |
120 |
1,5 potong |
|
Talas |
125 |
1/2 buah sedang |
|
Tape singkong |
100 |
1 potong sedang |
|
Tepung beras |
50 |
8 sendok makan |
|
Tepung terigu |
50 |
5 sendok makan |
|
Tepung hunkwee |
50 |
10 sendok makan |
|
Ubi |
135 |
1 buah sedang |
1 Satuan Penukar = 50 Kalori, 7 g Protein, dan 2 g Lemak
|
Bahan Makanan |
Berat (g) |
URT |
|
Ayam tanpa kulit |
40 |
1 potong sedang |
|
Babat |
40 |
1 potong sedang |
|
Daging kerbau |
35 |
1 potong sedang |
|
Ikan segar |
40 |
1/3 ekor sedang |
|
Ikan asin |
15 |
1 potong kecil |
|
Ikan teri |
15 |
1 sendok makan |
|
Kepiting |
50 |
1/3 gelas |
|
Kerang |
90 |
1/2 gelas |
|
Udang segar |
35 |
5 ekor sedang |
|
Cumi-cumi |
45 |
1 ekor sedang |
|
Putih telur ayam |
65 |
1,5 butir |
1 Satuan Penukar = 75 Kalori, 7 g Protein, dan 5 g Lemak
|
Bahan Makanan |
Berat (g) |
URT |
|
Bakso |
170 |
10 buah sedang |
|
Daging kambing |
40 |
1 potong sedang |
|
Daging sapi |
35 |
1 potong sedang |
|
Hati ayam |
30 |
1 potong sedang |
|
Hati sapi |
35 |
1 potong sedang |
|
Otak |
60 |
1 potong besar |
|
Telur ayam |
55 |
1 butir |
|
Telur bebek |
50 |
1 butir |
|
Usus sapi |
50 |
1 potong besar |
1 Satuan Penukar = 150 Kalori, 7 g Protein, dan 13 g Lemak
|
Bahan Makanan |
Berat (g) |
URT |
|
Ayam dengan kulit |
35 |
1 potong sedang |
|
Bebek |
45 |
1 potong sedang |
|
Corned beef |
45 |
3 sendok makan |
|
Daging babi |
50 |
1 potong sedang |
|
Kuning telur ayam |
45 |
4 butir |
|
Sosis |
50 |
1 potong kecil |
|
Ham |
40 |
1,5 potong kecil |
|
Sarden |
35 |
1/2 potong sedang |
1 Satuan Penukar = 75 Kalori, 5 g Protein, 3 g Lemak dan 7 g Kh
|
Bahan Makanan |
Berat (g) |
URT |
|
Kacang hijau |
20 |
2 sendok makan |
|
Kacang kedelai |
25 |
2,5 sendok makan |
|
Kacang merah |
20 |
2 sendok makan |
|
Kacang tanah |
15 |
2 sendok makan |
|
Kacang tolo |
20 |
2 sendok makan |
|
Keju kacang tanah |
15 |
2 sendok makan |
|
Oncom |
40 |
2 potong kecil |
|
Tahu |
110 |
1 buah besar |
|
Tempe kedelai |
50 |
2 potong sedang |
|
Pete segar |
55 |
1/2 gelas |
Sayuran A
Bebas dimakan (kandungan kalorinya dapat diabaikan).
|
Bahan Makanan |
Ket |
Bahan Makanan |
Ket |
|
Gambas/Oyong |
S+ |
Letuce |
S+ |
|
Jamur kuping |
S++ |
Selada air |
S+ |
|
Ketimun Lobak Labu air |
S+K+ S++ |
Selada Tomat Baligo |
S+K+ |
1 Satuan Penukar (100 g) = 25 Kalori, 1 g Protein, dan 5 g Kh
|
Bahan Makanan |
Ket |
Bahan Makanan |
Ket |
|
Bayam |
K+ |
Kangkung |
S+ |
|
Bit |
K+ |
Kucai |
S+ |
|
Buncis |
S++ |
Kacang panjang |
S+ |
|
Brokoli |
S+ |
Kecipir |
|
|
Caisim |
S++ |
Labu siam |
|
|
Daun pakis |
S++ |
Labu waluh |
K+ |
|
Daun kemangi |
S+ |
Pare |
S++ |
|
Genjer |
|
Pepaya muda |
S+ |
|
Jagung muda |
S+ |
Rebung |
S+K+ |
|
Jantung pisang |
S+ |
Sawi |
S+ |
|
Kol |
S+K+ |
Toge kacang hijau |
S+K+ |
|
Kembang kol |
S++K+ |
Terong |
S++ |
|
Kapri muda |
K+ |
Wortel |
S+ |
1 Satuan Penukar (100 g) = 25 Kalori, 1 g Protein,
dan 10 Kh.
|
Bahan Makanan |
Ket |
Bahan Makanan |
Ket |
|
Bayam merah |
S+K+ |
Kacang kapri |
S+ |
|
Daun katuk |
S++ |
Kluwih |
Ka+ |
|
Daun melinjo |
S++ |
Melinjo |
|
|
Daun pepaya Daun singkong |
K+ S+K+ |
Nangka muda Toge kacang kedelai |
S+ |
Keterangan : setiap 100 g bahan makanan penukar sama dengan dua mangkuk sedang sayur segar (mentah).
1 Satuan Penukar (100 g) = 25 Kalori, 1 g Protein, dan
5 g Kh
|
Bahan Makanan |
Berat (g) |
URT |
|
Anggur |
165 |
20 buah sedang |
|
Apel merah |
85 |
1 buah kecil |
|
Belimbing |
140 |
1 buah besar |
|
Blewah |
70 |
1 potong sedang |
|
Duku |
80 |
9 buah sedang |
|
Durian |
35 |
2 buah besar |
|
Jeruk manis |
110 |
2 buah sedang |
|
Jambu air |
110 |
2 buah besar |
|
Jambu biji |
100 |
1 buah besar |
|
Kolang kaling |
25 |
5 buah sedang |
|
Kedongdong |
120 |
2 buah sedang |
|
Leci |
15 |
10 buah |
|
Mangga |
90 |
3/4 buah besar |
|
Melon |
190 |
1 potong besar |
|
Pear |
85 |
1/2 buah sedang |
|
Nanas |
95 |
1/4 buah sedang |
|
Nangka masak |
45 |
3 buah sedang |
|
Pisang ambon |
50 |
1 buah |
|
Pepaya |
110 |
1 potong besar |
|
Rambutan |
75 |
8 buah |
|
Sawo |
55 |
1 buah sedang |
|
Semangka |
180 |
2 potong sedang |
|
Sirsak |
60 |
1/2 buah sedang |
|
Salak |
65 |
2 buah sedang |
|
Gula |
13 |
1 sendok makan |
|
Madu |
15 |
1 sendok makan |
Susu Tanpa Lemak
1 Satuan Penukar = 75 Kalori, 7 g Protein, dan 10 g Kh.
|
Bahan Makanan |
Berat (g) |
URT |
|
Susu skim cair |
200 |
1 gelas |
|
Tepung susu skim |
20 |
4 sendok makan |
|
Yoghurt non fat |
120 |
2/3 gelas |
1 Satuan Penukar = 125 Kalori, 7 g Protein, 6 g Lemak, dan 10 g Kh.
|
Bahan Makanan |
Berat (g) |
URT |
|
Keju |
35 |
1 potong kecil |
|
Susu kambing |
165 |
3/4 gelas |
|
Susu sapi |
200 |
1 gelas |
|
Susu kental manis |
100 |
1/2 gelas |
|
Yoghurt susu penuh |
200 |
1 gelas |
1 Satuan Penukar = 150 Kalori, 7 g Protein, 10 g Lemak, dan 10 g Kh
|
Bahan Makanan |
Berat (g) |
URT |
|
Susu kerbau |
100 |
1/2 gelas |
|
Tepung susu penuh |
30 |
6 sendok makan |
1 Satuan Penukar = 50 Kalori dan 9 g Lemak
Lemak Tidak Jenuh
|
Bahan Makanan |
Berat (g) |
URT |
|
Alpukat |
60 |
1/2 buah besar |
|
Kacang almond |
10 |
7 buah |
|
Minyak jagung |
5 |
1 sendok teh |
|
Minyak kedelai |
5 |
1 sendok teh |
|
Minyak zaitun |
5 |
1 sendok teh |
|
Mayones |
20 |
|
|
Margarin jagung |
5 |
|
Lemak Jenuh
|
Bahan Makanan |
Berat (g) |
URT |
|
Kelapa |
15 |
1 potong kecil |
|
Lemak babi/sapi |
5 |
1 potong kecil |
|
Mentega |
5 |
1 sendok teh |
|
Minyak kelapa |
5 |
1 sendok teh |
|
Minyak kelapa sawit |
5 |
1 sendok teh |
|
Santan |
40 |
1/3 gelas |
|
Keju krim |
15 |
1 potong kecil |
Golongan 8 : Makanan Tanpa Kalori
|
Bahan Makanan |
Bahan Makanan |
|
Agar-agar |
Gelatin |
|
Air kaldu |
Kecap |
|
Air mineral |
Kopi |
|
Cuka |
Teh |
|
Gula alternatif aspartam |
Gula alternatif sakarin |
Keterangan :
S+ : Sulfur Pr+ : Purin
Na+ : Natrium Tj+ : Lemak Tidak Jenuh K+ : Kalium Ko+ : Kolesterol