GAMBARAN UMUM

Diet ini diberikan untuk mengontrol asupan energi atau menurunkan berat badan pada pasien dengan kelebihan berat badan atau obesitas. Diet ini merupakan modifikasi diet

 

biasa dengan mengurangi energi di bawah kebutuhan. Asupan protein, vitamin,

dan mineral akan dipertahankan sesuai kebutuhan. Lemak serta gula dibatasi dan diganti dengan makanan yang mengandung energi rendah yang mengandung nilai gizi lain yang setara.

TUJUAN DIET

• 
  Mencapai dan mempertahankan status gizi

untuk mendapatkan kesehatan tubuh secara menyeluruh.

• Mencapai status gizi normal.
• Mengurangi asupan energi.

SYARAT DIET

• Energi rendah yang ditujukan untuk menurunkan berat badan. Pengurangan dilakukan secara bertahap.
• Protein sedikit lebih tinggi yaitu 1 - 1.5 g/kg/BB/ hari atau 15-20%. Lemak sedang yaitu 20-25%. Karbohidrat sedikit lebih rendah yaitu 55-65% dari kebutuhan energi total.
• Dianjurkan untuk 3x makan utama dan 2-3x makan selingan.
• Cairan yang cukup yaitu 8-10 gelas/hari.

BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN

• Sumber karbohidrat yaitu karbohidrat kompleks seperti nasi, jagung, kentang, ubi, singkong, talas, dan sereal.
• Sumber protein hewani yaitu daging tidak berlemak, ayam tanpa kulit, ikan, telur, susu, dan keju rendah lemak.
• Sumber protein nabati yaitu tempe, tahu, susu kedelai, kacang-kacangan yang diolah tanpa digoreng, atau dengan santan kental.

 

• Sayuran sayuran yang banyak mengandung serat dan diolah tanpa santan kental berupa sayuran rebus, tumis dengan santan encer, atau lalapan.
• Buah-buahan seperti semua macam buah- buahan terutama yang banyak mengandung serat dan air.
• Lemak minyak kelapa sawit, minyak kedelai, dan minyak jagung yang tidak digunakan untuk menggoreng.
• Kandungan serat pada sayuran.

 

 

 

BAHAN MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN / DIBATASI

• Sumber karbohidrat yaitu karbohidrat sederhana seperti gula pasir, gula merah, sirup, serta kue yang manis dan gurih.
• Sumber protein hewani seperti daging berlemak, daging kambing, daging yang diolah dengan santan kental dan digoreng, jeroan, susu full cream, dan susu kental manis.
• Sumber protein nabati seperti kacang- kacangan yang diolah dengan cara menggoreng atau diolah dengan santan kental.
• Sayuran yang sedikit mengandung serat dan

 

dimasak dengan santan kental.

• Buah-buahan seperti durian, alpukat, manisan buah-buahan, buah yang dikalengkan, atau buah yang diolah dengan gula.
• Lemak seperti minyak kelapa, kelapa, dan santan.

 

CONTOH MENU 1 HARI

PAGI

• Roti bakar
• Telur orak arik
• Jus wortel
• Pepaya

SIANG

• Nasi
• Pepes ikan
• Tumis tempe
• Sayur asam
• Lalapan
• Sambal
• Jambu biji

 

SNACK PAGI

• Apel
• Susu skim

 

 

 

 

MALAM

• Kentang
• Panggang
• Semur ayam
• Perkedel tahu
• Panggang
• Setup brokoli
• Wortel dan buncis
• Mangga

 

 

 

 

 

SNACK SORE

• Pisang kukus
• Teh tawar

 

 

* Agar makanan lebih bervariasi, baca informasi