TUJUAN DIET

Membantu menghilangkan timbunan garam atau air dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi.

MACAM DIET DAN INDIKASI PEMBERIAN

• Diet Garam Rendah I (200—400 mg Na) yang diberikan kepada pasien dengan edema, asites, dan/atau hipertensi berat. Pengolahan makanannya tidak ditambahkan garam dapur sama sekali.
• Diet Garam Rendah II (600-800 mg Na) yang diberikan kepada pasien dengan edema, asites, dan/atau hipertensi yang tidak terlalu berat. Pengolahan makanannya boleh menggunakan 1/2 sendok teh (2 gram) garam dapur.
• Diet Garam Rendah III (1000-1200 mg Na) yang diberikan kepada pasien dengan edema, asites, dan/atau hipertensi ringan. Pengolahan makanannya boleh menggunakan 1 sendok teh (4 gram) garam dapur.

 

SYARAT DIET

• Cukup energi, protein, mineral, dan vitamin
• Bentuk makanan sesuai dengan daya terima pasien
• Jumlah natrium disesuaikan dengan berat tidaknya timbunan garam atau air dan/atau hipertensi.

BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN

• Sumber karbohidrat : beras, kentang, singkong, terigu, tapioka, hunkwe, oat, dan gandum.
• Sumber protein hewani : daging dan ikan maksimal 100 gr per hari serta telur maksimal 1 butir per hari.
• Sumber protein nabati : semua kacang- kacangan dan hasilnya yang diolah tanpa garam dapur.
• Sayuran : semua sayuran segar serta sayuran yang diawetkan tanpa garam dapur dan

 

natrium benzoat.

• Buah-buahan : semua buah-buahan segar, buah yang diawetkan tanpa garam dapur dan natrium benzoat.
• Lemak : minyak goreng, margarine, dan mentega tanpa garam.
• Minuman : teh dan jus buah dengan pembatasan gula, air putih, serta susu rendah lemak.
• Bumbu : semua bumbu-bumbu kering yang tidak mengandung garam dapur dan ikatan natrium lain. Garam dapur sesuai dengan ketentuan untuk Diet Rendah Garam II dan III.

BAHAN MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN / DIBATASI

• Sumber karbohidrat : roti, biskuit, dan kue-kue yang dimasak dengan garam dapur dan / atau baking powder dan soda.
• Sumber protein hewani : otak, ginjal, lidah, sardin serta daging, ikan, susu, dan telur yang diawet dengan garam dapur seperti daging asap, ham, bacon, dendeng, abon, keju, ikan asin, ikan kaleng, kornet, ebi, udang kering, telur asin, dan pindang telur.
• Sumber protein nabati : keju, kacang tanah, dan semua kacang-kacangan yang hasilnya dimasak dengan garam dapur dan ikatan natrium lain.
• Sayuran : sayuran yang dimasak dan diawetkan dengan garam dapur dan ikatan natrium lainnya.
• Buah-buahan : buah-buahan yang diawetkan dengan garam dapur dan ikatan natrium seperti buah dalam kaleng.
• Lemak : margarine dan mentega biasa.
• Minuman : minuman ringan atau kemasan dengan pemanis tambahan dan pengawet.
• Bumbu : garam dapur, baking powder, soda kue, vetsin, dan bumbu-bumbu yang mengandung garam dapur seperti kecap, terasi, petis, tauco, dan lain-lain.

 

CONTOH MENU 1 HARI

PAGI

• Nasi
• Telur dadar
• Tumis kacang
• panjang

SIANG

• Nasi
• Ikan acar kuning
• Tahu bacem
• Sayur lodeh tanpa santan
• Pepaya

 

 

 

MALAM

• Nasi
• Daging pesmol
• Keripik tempe
• Cah sayuran
• Pisang

SNACK PAGI

• Bubur kacang
• hijau

SNACK SORE

Tidak ada