TUJUAN DIET

• Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan kerja jantung.
• Menurunkan berat badan bila terlalu gemuk.
• Mencegah atau menghilangkan penimbunan garam atau cairan.
• Mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah.
• Meningkatkan konsumsi serat larut air.

 

SYARAT DIET

• Energi cukup untuk mencapai dan mempertahankan berat badan normal.
• Protein cukup yaitu 0,8 gram per kg BB ideal.
• Lemak sedang yaitu 20-25% dari kebutuhan energi total.
• Kolesterol rendah, terutama jika disertai dengan dislipidemia maksimal 200 gr/hari.
• Vitamin dan mineral cukup.
• Garam rendah, maksimal 1/2 sendok teh per hari jika disertai hipertensi dan edema.
• Makanan mudah cerna dan tidak menimbulkan gas.
• Serat cukup untuk menghindari konstipasi.
• Cairan cukup, kira-kira 2 liter/hari atau sesuai dengan kebutuhan.
• Bentuk makanan disesuaikan dengan keadaan penyakit dan diberikan dalam porsi kecil.
• Bila kebutuhan gizi tidak dapat dipenuhi melalui makanan, dapat diberikan tambahan berupa makanan enteral, parenteral, atau suplemen gizi.

 

BAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN

• Sumber Karbohidrat : nasi, tim, bubur, kentang,

macaroni, biskuit, tepung beras / terigu / sagu

/ aren / sagu ambon, gula merah, madu, dan sirup.

• Sumber Protein Hewani : daging sapi, ayam dengan lemak rendah, ikan, telur, serta susu rendah lemak dalam jumlah yang ditentukan.
• Sumber Protein Nabati : kacang-kacangan

 

kering, seperti kacang kedelai dan hasil olahnya (tahu dan tempe).

• Sayuran : sayuran yang tidak mengandung gas seperti bayam, kangkung, buncis, kacang panjang, wortel, tomat, labu siam, dan tauge
• Buah-Buahan : semua buah-buahan segar seperti pisang, pepaya, jeruk, apel, melon, semangka, dan sawo.
• Lemak : minyak jagung, minyak kedelai, margarine, mentega dalam jumlah terbatas dan bukan untuk menggoreng tetapi untuk menumis, serta kelapa atau santan encer dalam jumlah terbatas.
• Minuman : teh encer, coklat, dan sirup.
• Bumbu : semua bumbu kecuali bumbu tajam dalam jumlah terbatas.

 

BAHAN MAKANAN YANG TIDAK DIANJURKAN

• Sumber Karbohidrat : makanan yang mengandung gas atau alkohol seperti ubi, singkong, tape singkong, dan tape ketan.
• Sumber Protein Hewani : daging sapi dan ayam yang berlemak, sosis, ham, hati, limpa, babat, otak, kepiting dan kerang-kerangan, serta keju dan susu penuh.
• Sumber Protein Nabati : kacang-kacangan kering yang mengandung lemak cukup tinggi seperti kacang tanah, kacang mete, dan kacang bogor.
• Sayuran : semua sayuran yang mengandung gas seperti kol, kembang kol, lobak, sawi, dan nangka muda.
• Buah-buahan : buah-buahan segar yang mengandung alkohol atau gas seperti durian dan nangka matang.
• Lemak : minyak kelapa, kelapa sawit, dan santan kental. Hindari penggunaan minyak yang telah dipakai berulang-ulang.
• Minuman : teh, kopi kental, serta minuman yang mengandung soda dan alkohol.
• Bumbu : cabe dan bumbu-bumbu lain yang tajam.

 

CONTOH MENU 1 HARI

 

PAGI

• Nasi
• Gadon daging
• Semur tahu
• Sup buncis

 

SIANG

• Nasi
• Rolade ayam
• Tim tahu
• Sup wortel

 

 

 

MALAM

• Nasi
• Telur kukus
• Tempe bacem
• Sup jagung

SNACK PAGI

• Jus pepaya

SNACK SORE

• Agar-agar

 

 

*Agar makanan lebih bervariasi, baca informasi